Jak i gdzie umieścić grzybnię mikoryzową w ogrodzie?
Słonecznik bulwiasty (topinambur) – ekskluzywny przysmak kuchni europejskiej
Zobacz także
Słonecznik bulwiasty to doprawdy przedziwna roślina – jego kwiaty przypominają słonecznik zwyczajny, bulwy – imbir, a smak – słodkie ziemniaki o lekko orzechowym posmaku.
Kiedyś bardzo popularny na terenie Polski, jego jadalne bulwy ratowały całe wsie przed głodem, obecnie został wyparty przez ziemniaki i niemal zniknął z polskiej kuchni. Nadal jednak traktowany jest jako ekskluzywny przysmaki kuchni francuskiej i brytyjskiej. Oprócz walorów smakowych topinambur ma duże właściwości zdrowotne.
Opis
Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus L.), nazywany też topinamburem, to wieloletnia roślina należąca do astrowatych, podobnie jak słonecznik. Gatunek ten pochodzi z Ameryki Północnej. Jego częścią użytkową są podziemne bulwy, stąd też jego nazwa – słonecznik bulwiasty. Niegdyś nazywano go również „bulwą”, „gdulą ziemną” czy „świńskim orzechem”. Wyglądem przypomina słonecznik zwyczajny, jednak łodygi są dużo cieńsze, a kwiaty i liście – dużo mniejsze. Ma silnie rozwinięty system korzeniowy, sięgający 1,5-2 m w głąb ziemi.
Łodyga słonecznika bulwiastego jest wysoka (2-3 m), sztywna, gruba i rozgałęziająca się w górnej części. Jest obficie ulistniona, jedna roślina posiada nawet do 100-200 ułożonych naprzemianlegle listków na łodydze. Łodyga i liście pokryte są szorstkimi w dotyku włoskami. W części naziemnej roślina wytwarza różnej długości rozłogi, z których tworzą się bulwy. Te, w zależności od odmiany, mają różowe lub różowo-kremowe zabarwienie skórki oraz maczugowaty, okrągły lub wrzecionowaty kształt. Ich miąższ może być biały, żółty lub jasnożółty. Jedna roślina tworzy kilkadziesiąt różniących się od siebie kształtem i wielkością bulw, zazwyczaj ich liczba sięga do 50.
Jego kwiatostanem jest mały koszyczek, we wnętrzu którego znajdują się płodne kwiaty rurkowe otoczone żółtymi płonnymi kwiatami języczkowymi, a owocem nieduża niełupka szarobiałego koloru pokryta dwoma łuskami, wewnątrz której jest zasobne w tłuszcz nasienie. W naszej szerokości geograficznej kwiaty topinamburu zakwitają dość późno, bo na przełomie września i października. Z tego powodu jako roślina dnia krótkiego nie wytwarza on nasion, gdyż długi dzień opóźnia jej rozwój i owoce nie mogą w pełni dojrzeć.
Warunki uprawowe
Topinambur jest byliną mało wymagającą, a dodatkowo odporną na mróz i suszę. Dobrze znosi zmienne warunki atmosferyczne. Dzięki odporności na niskie temperatury (nawet do -25o C) wytrzymuje nawet srogie zimy, dlatego w przeciwieństwie do ziemniaka może zimować w glebie i na wiosnę jest gotowy do spożycia. Najlepiej udaje się na glebach przewiewnych, średnio zwięzłych, bogatych w składniki pokarmowe i dostatecznie wilgotnych, ale może być też uprawiany na glebach słabszych, nienadających się do uprawy ziemniaka. Wydaje natomiast słabe plony na glebach podmokłych i kwaśnych.
Jest rośliną dość ekspansywną, pozostawiany sam sobie łatwo opanowuje teren, na którym rośnie – jedynie zbieranie bulw stopniowo ogranicza jego rozrastanie się. Słonecznik rozprzestrzenił się na terenie całej Polsce i często występuje w stanie dzikim w okolicy podmokłych łąk lub okolic rzek. Cieplejszy okres wegetacji sprzyja obfitszemu zawiązywaniu się bulw, a chłodniejszy – tworzeniu większej ilości zielonej masy.
Jest dość odporny na choroby i szkodniki, jednak najczęściej dotyka go zgnilizna twardzikowa i atakują mszyce, które nie czynią większych szkód i nie mają znaczenia na wielkość zbiorów, dlatego nie ma potrzeby stosowania żadnych zabiegów ochronnych.
czytaj dalej...ROŚLINY WCALE NIE TAKIE ZNANE! SPRAWDŹ SIĘ W NIECODZIENNYCH PYTANIACH
Zobacz także
Dodaj komentarz
Tagi
Słonecznik bulwiasty Topinambur Słonecznik bulwiasty - opis Słonecznik bulwiasty - wymagania Słonecznik bulwiasty - warunki uprawowe Słonecznik bulwiasty - nawożenie Słonecznik bulwiasty - pielęgnacja Słonecznik bulwiasty - rozmnażanie Słonecznik bulwiasty - zbiór Słonecznik bulwiasty - odmiany Słonecznik bulwiasty - właściwości Słonecznik bulwiasty - zastosowanie Słonecznik bulwiasty - uprawa Jak uprawiać topinambur?Ogłoszenia premium
Testowa Suszarnia SP do kukurydzy, zbóż
Kontenerowa suszarnia do ziaren kukurydzy
działka rolna Krąg gmina Polanów
Grunt rolny 29,4579 ha na Mazurach Garbatych
Certyfikowany olej CBD Full Spectrum 3%-30%!!!
30 % roztwór azotowy - nowość
Uprawa
- Żyto
- Łubin
- Bobik
- Buraki
- Choroby roślin
- Choroby zbóż
- Chwasty
- Facelia
- Gleby
- Gorczyca
- Groch siewny
- Gryka
- Jęczmień
- Koniczyna
- Kukurydza
- Lucerna
- Nawożenie
- Odmiany ziemniaków
- Owies
- Pszenżyto
- Pszenica
- Rośliny lecznicze
- Rośliny pastewne
- Rośliny strączkowe
- Rzepak
- Soczewica
- Soja
- Szkodniki upraw
- Trawy łąkowe
- Tytoń
- Uprawa
- Wyka
- Zabiegi agrotechniczne
- Zboża
- Ziemniaki